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2018东京米其林美食指南出炉 三星餐厅维持不变

来源:网络整理 编辑:采集侠 时间:2018-09-05

  【环球网综合报道】台湾“中时电子报”援引《日本时报》 11月30日报道,2018年的东京米其林美食指南即将于12月1日上架销售,本次共有512家餐厅被收进指南中。其中摘下星星的餐厅有234家,最高荣誉的三星餐厅则与2016年相同,12家名单并无变化,包含被称为“寿司之神”的东京数寄屋桥次郎本店、知名法籍主厨Joël Robuchon的同名餐厅等。而获得二颗星星的餐厅则有56家、一颗星的有166家、未获星等但推荐的餐厅共收入278家。

2018年最新东京米其林美食指南即将问世。(图/Michelin Club网站)

  被米其林指南视为具有庞大美食市场潜力的东京,2017年的三颗星餐厅中,有四间已是连续11年维持最高荣誉,包含上述所提到的:“寿司之神”的东京数寄屋桥次郎本店与Joël Robuchon,另外还有神田与Quintessence两间。对于再次维持三星评价,“数寄屋桥次郎本店”的师傅小野祯一表示,“从环境变化来看,虽然确保优质食材变得更困难,但我们将为了日后也能获得好评,将持续不断磨练技巧。”

  “Quintessence”的主厨岸田也指出,“他们一直在听取俄罗斯、巴西等从世界来的客人意见,并每天不断学习一件新的事,能获得肯定让他感到非常感激。”(实习编辑:马娜 审核:田瑞哲)

责编:刘瑞莹

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